1) Los datos han sido sobrescritos por otros datos ya que los datos se han eliminado durante mucho tiempo.
2) Los datos se eliminaron recientemente, pero se sobrescribieron con nuevas operaciones o datos recién agregados en el dispositivo.
Puede probar la función Recuperar del archivo de copia de seguridad de iTunes si ha realizado previamente una copia de seguridad de su dispositivo y hay archivos de copia de seguridad disponibles para recuperarse.